南充市嘉陵区中城市场监管所积极响应国家食品安全政策，组织开展了餐饮及食品业安全大检查活动，重点关注酒店管理领域，以保障公众饮食安全，提升行业整体水平。

本次检查行动覆盖了辖区内多家餐饮企业和食品经营单位，特别对酒店餐厅、后厨、食品储存及加工环节进行了细致排查。检查内容主要包括食品原料采购记录、从业人员健康证、餐具消毒情况、环境卫生状况以及食品添加剂使用规范等方面。市场监管所工作人员通过现场查看、查阅台账和随机抽样等方式，全面评估企业的食品安全管理状况。

在酒店管理方面，检查发现部分酒店存在后厨卫生不达标、食品留样制度执行不到位等问题。市场监管所对此进行了现场指导，要求相关单位立即整改，并强调酒店作为餐饮服务的重要环节，必须严格落实食品安全主体责任，建立健全内部管理制度，确保从采购到供应的全过程安全可控。

此次检查不仅提升了企业的法律意识，还增强了消费者的信心。中城市场监管所表示，将继续加大监管力度，定期开展类似活动，推动餐饮及食品行业规范化发展，为市民营造安全、放心的消费环境。呼吁广大经营者主动配合，共同维护食品安全底线。